van leentje

Denk een zonnige nazomerzondagmiddag, fijn gezelschap en bijpraten. Bij een glaasje. En een stuk taart! Ik haalde uit de kookboekenkast nog eens een heel mooi exemplaar boven: Donna Hay's Seizoenskookboek. Dat is zo een kookboek waarin ik ook gewoon eindeloos kan zitten bladeren. Omwille van de mooie foto's, maar ook de lekkere ideeën. Hier zijn de recepten per seizoen onderverdeeld, en dan nog eens in zout en zoet. Voor een namiddagje met de vriendinnen zocht ik inspiratie bij zoet. En het recept van koffietaart met notenkaramel sprak tot de verbeelding. Ook eens proberen? Dat gaat zo: Je hebt nodig: 150g boter, op kamertemperatuur 130g bruine suiker 1 ei + 1 dooier 150g bloem 1tl bakpoeder 1el oploskoffie 1el heet water voor de notenkaramel: 220g fijne kristalsuiker 125ml water 20g boter 125ml slagroom 100g gemengde noten Verwarm de oven voor op 160°C. Klop de boter en bruine suiker met de mixer in 8-10 minuten tot een lichte, luchtige massa. Klop ...

Pinterest heeft ook mij te pakken... Heerlijk om rond te snuisteren, ideeën op te doen, en ook meteen te bewaren voor later. Tja, later... Zij kwam met het geweldige plan om elke week één pin te realiseren. Straf, dacht ik. En ook het overwegen waard... dus ik ga de uitdaging aan, en doe ook mee! De eerste is er eentje uit de categorie "geproefd". En meer dan goedbevonden... De vriendinnen en ik hadden gisteren een afspraak met een geweldig schattig bazeke. En ik zou voor een dessertje zorgen. Deze stond al een tijdje te smeken om eens getest te worden. En geen betere gelegenheid dan een avondje met de ladies om dat te doen. Ze werden er allemaal even stil van, en ik ook. Deze chocoladetaart is gewoonweg superlekker. En zooo gemakkelijk gemaakt. Een aanrader! En het telt vast niet als elke week een pin, maar deze zou ik wel elke week kunnen maken... Probeer het zelf maar eens... U moest al in de keuken staan! ps: mijn taart!bord is nog vrij recent, en nog verbaz...

Om het jaar uit te zwaaien - en omdat we nu eenmaal graag samen in de keuken staan - maakten we gisteren spaceboy-sintchocoladecakejes; dat gaat zo: 150g boter, 150g suiker en het merg van 1/2 vanillestokje (of een zakje vanillesuiker of wat vanille-essence) tot een glad mengsel roeren. 2 eieren er één voor één doorroeren. 200g bloem en 2tl bakpoeder erover zeven en samen met 150ml melk en een snuifje zout door het deeg roeren. 100g chocolade afwegen (hier was dat gelijk aan 1 sinterklaas, 1 chocolade telefoon en een paar centen) centjes pellen en alles in stukjes breken, door het deeg roeren Papieren vormpjes voor de muffinvorm. De cakejes moeten 20 minuutjes in de oven op 180° En niet vergeten voorproeven... smakelijk!