van leentje

Denk een zonnige nazomerzondagmiddag, fijn gezelschap en bijpraten. Bij een glaasje. En een stuk taart! Ik haalde uit de kookboekenkast nog eens een heel mooi exemplaar boven: Donna Hay's Seizoenskookboek. Dat is zo een kookboek waarin ik ook gewoon eindeloos kan zitten bladeren. Omwille van de mooie foto's, maar ook de lekkere ideeën. Hier zijn de recepten per seizoen onderverdeeld, en dan nog eens in zout en zoet. Voor een namiddagje met de vriendinnen zocht ik inspiratie bij zoet. En het recept van koffietaart met notenkaramel sprak tot de verbeelding. Ook eens proberen? Dat gaat zo: Je hebt nodig: 150g boter, op kamertemperatuur 130g bruine suiker 1 ei + 1 dooier 150g bloem 1tl bakpoeder 1el oploskoffie 1el heet water voor de notenkaramel: 220g fijne kristalsuiker 125ml water 20g boter 125ml slagroom 100g gemengde noten Verwarm de oven voor op 160°C. Klop de boter en bruine suiker met de mixer in 8-10 minuten tot een lichte, luchtige massa. Klop ...

Pinterest heeft ook mij te pakken... Heerlijk om rond te snuisteren, ideeën op te doen, en ook meteen te bewaren voor later. Tja, later... Zij kwam met het geweldige plan om elke week één pin te realiseren. Straf, dacht ik. En ook het overwegen waard... dus ik ga de uitdaging aan, en doe ook mee! De eerste is er eentje uit de categorie "geproefd". En meer dan goedbevonden... De vriendinnen en ik hadden gisteren een afspraak met een geweldig schattig bazeke. En ik zou voor een dessertje zorgen. Deze stond al een tijdje te smeken om eens getest te worden. En geen betere gelegenheid dan een avondje met de ladies om dat te doen. Ze werden er allemaal even stil van, en ik ook. Deze chocoladetaart is gewoonweg superlekker. En zooo gemakkelijk gemaakt. Een aanrader! En het telt vast niet als elke week een pin, maar deze zou ik wel elke week kunnen maken... Probeer het zelf maar eens... U moest al in de keuken staan! ps: mijn taart!bord is nog vrij recent, en nog verbaz...

Uit een assortiment wafels haalt de zoon steevast - zonder fout - als eerste het "zebracakeje". Je weet wel, zo'n sponzig koekje met wit-met-zwarte-steepjesglazuur. "Zal ik als je jarig bent dan eens zo'n grote zebracake voor je maken?" werd dan ook zonder veel twijfel aangenomen. Een zebrataart dus... Voor de basis ging ik bij Nigella te rade. Het werd het recept voor karnemelkse verjaardagstaart uit "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw?". Ik sneed de taart doormidden, smeerde abrikozencofituur en zette de twee helften weer op elkaar. Dat was dat. En dan de zebrastrepen nog... Van glazuur of suikerpasta ben ik zelf niet wild, dus ik maakte een witte chocoladeganache om de taart mee te bedekken. Daarvoor breek je 300 g witte chocolade in stukjes in een glazen kom. Dan breng je 200 ml room tot net aan het kookpunt. Je giet de room over de chocolade, goed omroeren tot de chocolade gesmolten is en dan een paar uur koel wegzetten, af en toe eens ...